材料（２人分）

ゴーヤー・1 本
タコ（刺身用）・100g
タマネギ・1/2 個
ニンニク・1 片分
オリーブオイル・大さじ3
塩・小さじ1/4
コショウ・少々
レモン汁・1/2 個

作り方

1. ゴーヤーを半分に切り、わたを取って5mm 幅にスライス。タマネギは薄くスライスして冷水にひたした後、水気をしっかり切っておく。レモンは皮をすりおろし、レモン汁をしぼる。
2. ニンニクを半分に切り芯を取ってスライスし、フライパンを中火にかけてオリーブオイルで香りが出るまで熱して取り出し、ニンニクオイルをつくる。
3. ２のニンニクオイルでゴーヤーをこんがり色がつくまで焼き、ボールに取り出して塩とコショウ、１と２で取り出したニンニクスライスを和える。